أكدت استشاري التغذية العلاجية د هالة صالح، في إطار الحديث عن اليوم العالمي للبقوليات كغذاء صحي، أن الفول يتمتع بقيمة غذائية مرتفعة إذا تم التعامل معه بالطريقة الصحيحة، مشيرة إلى أهمية غمر الفول في الماء لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة، لما لذلك من دور في تقليل المواد الضارة وتحسين امتصاص البروتين والمعادن.
وأضافت في حديثها ببرنامج ( هذا الصباح) أن البروتين النباتي يتميز بانخفاض الدهون المشبعة وارتفاع محتواه من الألياف، مقارنة بالبروتين الحيواني كما أن إضافة الحبوب الكاملة للفول تعزز قيمته الغذائية بفضل محتواها العالي من الألياف، الفيتامينات والمعادن، ما يدعم الهضم ويقلل مخاطر الأمراض المزمنة.
ومن جانبه أكد، هاتفيًا، أستاذ الاقتصاد الزراعي د. أشرف كمال أن الفول يعد من المحاصيل التي تستخدم كمُخصب طبيعي للتربة لما له من دور في تحسين خصوبتها وزيادة المادة العضوية بها إلى جانب قدرته على تثبيت النيتروجين وتقليل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية، بما يسهم في رفع إنتاجية المحاصيل وذلك ضمن تحقيق احد مكونات إستراتيجية التنمية المستدامة لمصر 2030.
قدمت هذة الفقرة من برنامج (هذا الصباح) الإعلامية ماجدة القاضي
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الدكتور حسني صادق، مدير عام إذاعة وادي النيل أن الإذاعة المصرية كانت ولا تزال بيت الأمة، مشيراً إلى أن...
أكدت مصممة الأزياء رانيا نبيل أنها تتخصص في تصميم مختلف أنواع الملابس من السواريهات وفساتين الزفاف وحتى ملابس الأطفال، مشيرة...
أكد الدكتور محمد الجوهري المتخصص في أصول التربية والتخطيط التربوي أن الشباب وأولياء الأمور أصبح لديهم وعي وإدراك قادر على...
قال الكاتب الصحفي الدكتور ناصر حسين إن إيران ألمحت إلى توسيع الصراع مع الولايات المتحدة عبر التهديد بتعطيل الملاحة في...